Lampung dikenal sebagai penghasil pisang terbesar di Indonesia. Pisang dari Lampung sering diolah menjadi camilan dan oleh-oleh khas, salah satunya adalah pie pisang. Pie pisang Lampung ini memiliki rasa gurih dan unik karena campuran bahan dari Asia dan Eropa. Jadi, pie pisang ini menjadi oleh-oleh khas Lampung yang wajib dibeli dan dinikmati.

Namun, jika tidak bisa datang langsung ke Lampung, detikers tetap bisa mencoba untuk membuat pie pisang ini.

Sejarah dan Asal Usul Pie Pisang

Dulu, sebagian besar pisang di Lampung dibuat menjadi keripik dengan berbagai rasa yang terkenal sebagai oleh-oleh khas Lampung. Yussy ingin mencoba membuat makanan lain dari pisang. Sebelum membuat pie pisang, Yussy pernah mencoba membuat lapis legit pisang. Tapi, produk itu kurang diminati pasar.

Suatu hari, Yussy mendapat oleh-oleh “Tokyo Banana Cake” dari temannya yang pulang dari Jepang. Bentuk kue itu menginspirasi Yussy membuat pie pisang. Ia mencari cetakan pie berbentuk pisang di berbagai tempat. Yussy menemukan cetakan itu saat di Taiwan. Setelah kembali ke Bandar Lampung, Yussy mewujudkan cita-citanya membuat hidangan dari pisang yang menjadi oleh-oleh khas daerah.

Resep dan Cara Membuat Pie Pisang

Membuat pie pisang yang renyah dan manis sangat mudah. Anda hanya butuh beberapa bahan dasar untuk kulit pie, yaitu 250 gram tepung terigu, 100 gram margarin, dan satu telur untuk mengikat adonan. Untuk isian, gunakan pisang matang seperti pisang raja atau pisang ambon, susu kental manis sebagai pemanis, dan keju untuk rasa gurih pada pie pisang.

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin dingin
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan air es
  • Pisang matang secukupnya (potong kecil)
  • Susu kental manis dan keju parut secukupnya

Cara Membuat Kulit Pie

  • Campur tepung terigu dan margarin dingin sampai berbentuk butiran.
  • Masukkan telur dan air es.
  • Uleni adonan sampai tercampur rata dan kalis.
  • Cetak adonan pada loyang kecil yang sudah dioles margarin.
  • Tusuk-tusuk bagian dasar dengan garpu.

Cara Membuat Isian dan Memanggang

  • Tata potongan pisang di atas kulit pie.
  • Tuang campuran susu kental manis atau vla di atasnya.
  • Beri tambahan keju parut atau cokelat.
  • Panggang dalam oven bersuhu 160–180 derajat Celsius selama 25-30 menit sampai matang.