Aym gaeprek merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang belakangan ini semakin populer di berbagai kalangan. Hidangan ini menggabungkan ayam goreng tepung yang renyah dengan sambal ulek pedas yang diuleg langsung di atas ayam memberikan sensasi rasa gurih, pedas, dan nikmat dalam satu gigitan. Tak hanya mudah ditemukan di warung makan atau restoran, ayam geprek juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap ayam geprek yang praktis namun tetap menggugah selera, cocok untuk disantap bersama keluarga atau sebagai menu jualan.

Sejarah dan Asal-usul Ayam Geprek

Asal-Usul Ayam Geprek

sejarah ayam geprek berawal dari Yogyakarta pada tahun 2003. Saat itu, seorang penjual makanan bernama Ibu Ruminah atau Bu Rum di kawasan Papringan, Yogyakarta, secara tidak sengaja menciptakan hidangan ini. Awalnya, Bu Rum hanya berjualan lotek dan soto. Melihat banyak mahasiswa yang menyukai ayam goreng tepung, ia pun menambahkan menu ayam goreng kentucky ke dalam dagangannya. Suatu hari, seorang mahasiswa memesan ayam goreng dengan sambal bawang. Karena kesal dengan permintaan yang dianggapnya aneh, Bu Rum pun menaburkan dan mengulek kasar ayam goreng tersebut bersama sambal bawang. Tak disangka, sang mahasiswa menyukai rasa pedas dan tekstur ayam yang unik. Sejak saat itu, hidangan “ayam geprek” mulai dikenal dan digemari.

Bahan-Bahan Membuat Ayam Geprek

Bahan Untuk Ayam Goreng:

  • 500 gram dada ayam fillet (bisa juga pakai paha tanpa tulang)

  • 1 sendok teh garam

  • 1/2 sendok teh merica bubuk

  • 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)

  • 1 butir telur, kocok lepas

  • 100 gram tepung terigu

  • 50 gram tepung maizena

  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Sambal Geprek:

  • 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)

  • 3 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 1/4 sendok teh garam

  • 1/2 sendok teh gula pasir

  • 2 sendok makan minyak panas (bekas goreng ayam)

Langkah-Langkah Membuat Ayam geprek

Cara Membuat Ayam Goreng:

  1. Gulingkan ayam ke adonan kering, kemudian ke adonan basah, dan balur kembali ke adonan kering.
  2. Tekan dan remas-remas.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
  4. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan crispy.
  5. Tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
  6. Angkat ayam dan letakkan di atas piring saji.

Cara Membuat Sambal Geprek:

  1. Iris halus semua bahan (cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih).
  2. Haluskan semua bahan yang sudah diiris.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan.
  4. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
  5. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
  6. Tambahkan garam,gula pasir dan Sasa Bubuk MSG, tes rasa.
  7. Angkat dan sajikan. Kamu bisa makan ayam dan sambal geprek sesuai selera kamu.

Ayam geprek adalah pilihan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, siapa pun bisa menghadirkan menu pedas nan gurih ini untuk keluarga atau sebagai ide bisnis kuliner. Perpaduan ayam goreng krispi dan sambal ulek yang menggoda selera menjadikan ayam geprek sebagai salah satu favorit masyarakat Indonesia.