Pickinporch – Resep opor ayam memiliki cita rasa gurih dengan kuah santan yang kental, berpadu sempurna dengan rempah-rempah pilihan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat. Hidangan ini merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Yuk kita bikin dengan lebih mudah dan cepat.

Bahan-Bahan Resep Opor Ayam

Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Resep Opor Ayam

1. Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa (bisa gunakan santan instan)
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

2. Bumbu Halus:

Resep Opor Ayam

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 ruas kunyit (bakar sebentar)
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Resep Opor Ayam yang Gurih dan Lezat

Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat opor ayam yang lezat dan gurih:

Resep Opor Ayam

1. Tumis Bumbu Halus Resep Opor Ayam

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan bumbu matang agar tidak berbau langu.

2. Masukkan Ayam dan Masak Hingga Meresap

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna.

3. Tuang Santan dan Masak dengan Api Kecil

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu semakin meresap.

4. Koreksi Rasa dan Sajikan

Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata. Setelah matang, angkat dan sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Agar hasil opor ayam lebih nikmat, perhatikan beberapa tips berikut:

  1. Gunakan ayam kampung agar tekstur daging lebih kenyal dan kuah lebih gurih.
  2. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak ada rasa langu pada opor.
  3. Aduk santan terus-menerus saat dimasak supaya tidak pecah dan menghasilkan tekstur yang lebih kental.
  4. Biarkan opor ayam semalaman sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap dan rasanya semakin enak.