Pickinporch – Ikan bandeng merupakan salah satu bahan masakan favorit masyarakat Indonesia. Dengan pengolahan yang sederhana dan bumbu yang tepat, bandeng bisa menjadi hidangan yang memanjakan lidah. Salah satu resep yang populer adalah bandeng bumbu racik. Berikut ini adalah cara lengkap membuatnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan berikut:

  • 2 ekor ikan bandeng, bersihkan dan potong sesuai selera.
  • 2 sdm bumbu racik ikan goreng (bisa dari merek favorit Anda).
  • 4 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 sdm air jeruk nipis.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • Garam dan lada secukupnya.

bahan masak

Langkah-Langkah Memasak Bandeng Bumbu Racik

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bandeng  yang sempurna:

  1. Marinasi Ikan Bandeng
    • Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
    • Campurkan bumbu racik ikan goreng dengan bawang putih halus, garam, dan lada. Balurkan campuran tersebut ke seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
  2. Goreng Ikan
    • Panaskan minyak dalam wajan.
    • Masukkan ikan bandeng dan goreng hingga matang serta kulitnya berwarna kecokelatan. Balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur.
    • Angkat ikan dan tiriskan minyak berlebih dengan kertas serap.
  3. Sajikan
    • Letakkan ikan bandeng di piring saji dan tambahkan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk menambah cita rasa.
    • Tambahkan pelengkap seperti sambal, irisan jeruk nipis, dan lalapan.
    • Hidangkan bersama nasi hangat untuk cita rasa yang maksimal.

bandeng bumbu racik

Tips Agar Bandeng Lebih Nikmat

  • Gunakan ikan bandeng segar agar rasa lebih lezat.
  • Jika ingin hasil lebih sehat, bandeng bisa dipanggang menggunakan oven dengan olesan minyak zaitun.
  • Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk melengkapi hidangan.

Keunggulan Resep Bandeng Bumbu Racik

Untuk resep yang satu ini, tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya rasa. Bumbu racik yang praktis mempersingkat waktu memasak tanpa mengurangi kualitas rasa. Selain itu, ikan bandeng mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

bandeng bumbu racik

Variasi Pilihan Yang Unik

Untuk memberikan sentuhan berbeda, Anda bisa mencoba variasi berikut:

  • Bandeng Bumbu Racik Panggang: Olesi ikan dengan minyak zaitun sebelum dipanggang. Hasilnya lebih sehat dan rendah minyak.
  • Bandeng dengan Saus Sambal: Sajikan ikan dengan siraman sambal pedas manis untuk menambah cita rasa.
  • Bandeng Bumbu Kuning: Tambahkan kunyit halus pada bumbu racik untuk aroma yang lebih harum.