Pickinporch – Chicken Cordon Bleu adalah hidangan khas Eropa yang terkenal dengan kombinasi ayam yang diisi dengan ham dan keju, lalu dibalut tepung roti dan digoreng hingga renyah. Menu Westernfood yang satu ini sering disajikan di restoran, tetapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, kami sudah rangkum bagaimana cara dan proses pembuatannya. Yuk simak caranya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai membuat Chicken Cordon Bleu, siapkan bahan-bahan berikut:

chicken Cordon Bleu

Bahan utama:

  • 2 potong dada ayam tanpa tulang
  • 2 lembar ham (opsional, bisa diganti daging asap)
  • 2 lembar keju (seperti Swiss cheese atau mozzarella)

Pelapis Makanan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung roti atau bread crumbs
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada hitam
  • ½ sendok teh bawang putih bubuk

Tambahan Pelengkap:

  • Minyak untuk menggoreng atau mentega jika ingin dipanggang

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu

chicken Cordon Bleu

1. Menyiapkan Ayam

  • Ambil dada ayam, belah menjadi dua tetapi jangan sampai putus, lalu pipihkan menggunakan alat pemukul daging hingga tipis.
  • Taburi ayam dengan garam, lada hitam, dan bawang putih bubuk untuk menambah rasa.

2. Mengisi dan Menggulung Ayam

  • Letakkan selembar ham di atas ayam yang telah dipipihkan.
  • Tambahkan selembar keju di atas ham.
  • Gulung ayam dengan rapat, lalu gunakan tusuk gigi atau benang dapur untuk menjaga bentuknya.

3. Melapisi Ayam

  • Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu hingga merata.
  • Celupkan ke dalam telur kocok.
  • Balur dengan tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.

4. Menggoreng atau Memanggang

  • Jika menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan, goreng Chicken Cordon Bleu dengan api sedang hingga keemasan dan matang sempurna.
  • Jika memanggang: Olesi ayam dengan mentega, lalu panggang di oven pada suhu 180°C selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Tips agar Chicken Cordon Bleu Sempurna

Chicken Cordon Bleu

  • Gunakan keju yang mudah meleleh agar saat dipotong, lelehannya membuat tampilan lebih menggugah selera.
  • Pastikan menggulung ayam dengan rapat agar isiannya tidak keluar saat dimasak.
  • Jangan menggoreng dengan api terlalu besar, karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalam matang sempurna.

Kini menghidangkan ayam jadi lebih spesial ala menu sajian restoran. Chicken cordon bleu bisa disajikan sesekali saat merayakan hari spesial. Rasanya yang gurih dengan daging yang empuk bisa memanjakan lidah yang mencobanya.