Pickinporch – Membuat Lasagna ternyata cukup mudah loh. Lasagna itu sendiri adalah salah satu hidangan khas Italia yang digemari banyak orang karena rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menikmati lasagna buwswwwwwwatan sendiri tanpa harus membelinya di restoran.

Bahan-Bahan untuk Membuat Lasagna

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:

membuat lasagna

Saus Daging (Bolognese):
  • 300 gram daging sapi cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 400 gram saus tomat (tomato sauce)
  • 2 sendok makan pasta tomat (tomato paste)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh lada hitam bubuk
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 2 sendok makan minyak zaitun
Bahan untuk Saus Keju (Béchamel):

membuat lasagna

  • 500 ml susu cair
  • 2 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 100 gram keju parmesan, parut
Bahan Tambahan:
  • 6 lembar lasagna instan
  • 150 gram keju mozzarella, parut
  • 50 gram keju cheddar, parut

Langkah-Langkah Pembuatan

membuat lasagna

1. Membuat Saus Daging (Bolognese)

Membuat lasagna dimulai dengan menyiapkan saus daging yang kaya rasa. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, gula, lada hitam, dan oregano. Masak dengan api kecil selama 15–20 menit hingga saus mengental.

2. Membuat Saus Keju (Béchamel)

Panaskan mentega dalam panci, lalu tambahkan tepung terigu dan aduk hingga merata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan garam, pala bubuk, dan keju parmesan, lalu masak hingga saus mengental.

3. Menyiapkan Lembaran Lasagna

Lembaran lasagna instan umumnya tidak perlu direbus. Namun, jika menggunakan lembaran lasagna yang harus dimasak terlebih dahulu, rebus dalam air mendidih selama 5 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan.

4. Merakit Lasagna

Siapkan loyang berukuran sedang, lalu olesi sedikit minyak atau mentega agar lasagna tidak lengket. Susun lapisan pertama dengan lembaran lasagna, lalu tambahkan saus daging, saus keju, dan taburan keju mozzarella. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis, dan akhiri dengan lapisan saus keju serta taburan keju cheddar di atasnya.

5. Memanggang Lasagna

Panaskan oven hingga 180°C, lalu panggang lasagna selama 30–40 menit hingga keju di permukaan meleleh dan berwarna keemasan. Jika tidak memiliki oven, lasagna juga bisa dimasak menggunakan wajan anti lengket dengan api kecil, tutup dan masak selama kurang lebih 30 menit