Pickinporch – Chicken steak BBQ adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan smokey khas saus BBQ. Chicken steak BBQ banyak disukai karena teksturnya yang juicy dengan bumbu yang meresap sempurna. Menu ini cocok dinikmati bersama keluarga atau sebagai sajian spesial di berbagai acara.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan barat ini sendiri di rumah, berikut ini adalah resep, cara membuat, dan beberapa tips agar hasilnya lebih lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Chicken Steak BBQ
Untuk membuat masakan lezat ini, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
1. Bahan Utama:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdm minyak zaitun atau mentega
2. Bahan Saus BBQ:
- ½ cangkir saus BBQ siap pakai atau homemade
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka apel
- ½ sdt bubuk bawang putih
- ½ sdt bubuk bawang bombay
- ½ sdt paprika bubuk
- ½ sdt lada hitam bubuk
3. Pelengkap:
- Kentang goreng atau mashed potato
- Sayuran rebus seperti wortel dan buncis
- Jagung manis bakar
Cara Membuat
Marinasi Ayam Agar Lebih Lezat
Agar hidangan ini lebih beraroma dan bumbunya meresap sempurna, marinasi ayam adalah langkah yang tidak boleh dilewatkan.
- Campurkan ayam dengan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, dan paprika bubuk.
- Tambahkan minyak zaitun atau mentega cair, lalu aduk rata.
- Diamkan minimal 30 menit atau jika memungkinkan semalaman di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
Membuat Saus BBQ Homemade
Jika ingin saus BBQ yang lebih khas dan lezat, kamu bisa membuatnya sendiri dengan cara berikut:
- Campurkan semua bahan saus BBQ ke dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Angkat dan sisihkan.
Memasak Chicken Steak
Setelah ayam dimarinasi, saatnya memasak hingga matang dengan teknik memanggang atau pan-searing:
- Panaskan wajan antilengket atau grill pan.
- Masukkan ayam dan masak selama 5-7 menit di setiap sisi hingga matang sempurna.
- Saat setengah matang, olesi ayam dengan saus BBQ dan lanjutkan memasak hingga bumbu meresap.
Penyajian Chicken Steak BBQ
- Letakkan chicken steak BBQ di atas piring saji.
- Tambahkan pelengkap seperti kentang goreng, mashed potato, sayuran rebus, dan jagung bakar.
- Siram ayam dengan saus BBQ tambahan untuk rasa yang lebih kaya.
Tips Agar Chicken Steak BBQ Lebih Lezat
- Gunakan daging ayam yang segar – Dada ayam tanpa tulang lebih ideal untuk steak, tetapi kamu juga bisa menggunakan paha ayam fillet agar lebih juicy.
- Jangan terlalu sering membolak-balik ayam – Biarkan ayam matang sempurna di satu sisi sebelum dibalik agar mendapatkan tekstur yang lebih caramelized.
- Saus BBQ bisa disesuaikan dengan selera – Jika suka rasa lebih manis, tambahkan madu. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabai bubuk atau saus sambal.
- Gunakan teknik pemanggangan – Jika memungkinkan, panggang ayam di atas bara api untuk aroma smokey khas BBQ yang lebih kuat.
- Diamkan ayam setelah matang – Sebelum disajikan, diamkan ayam selama 5 menit agar jusnya meresap kembali dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Leave A Comment